"Hidratos de carbono contribuem para a obesidade "O principal problema dos regimes alimentares seguidos actualmente pela maior parte da população é o excesso de hidratos de carbono, ou seja, as massas, o arroz, a batata, o pão, as bolachas, entre outros. Quem o diz é Frederico Pacheco, nutricionista e responsável pela PH Clinic, um espaço em S. Miguel que lida diariamente com problemas de nutrição e que visa melhorar os regimes alimentares dos seus clientes.
De acordo com o especialista, cerca de 70% da alimentação do grosso da população açoriana consiste em hidratos de carbono, o que é excessivo, tendo em conta que essa percentagem não deveria superar os 28%. Na maior parte dos casos, tratam-se de alimentos processados, que na opinião do especialista, deveriam ter um menor peso na nossa alimentação. [...]"
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