Produção de proteínas animais: factos

Números sobre a produção de proteínas animais:

1. Produção de carne (frango, porco, vaca e outra) em 2006, 276 milhões de toneladas - 4 vezes mais do que em 1961; o dobro nos últimos 45 anos.

2. Captura de peixe em 2005, 140 milhões de toneladas - 8 vezes mais do que em 1950; o quádruplo nos últimos 55 anos.

Conclusão:

• "Industrial meat production and fish harvests have dropped the economic cost of animal proteins in recent decades. But much of that fiscal savings has come at the expense of the environment. Wastes are not captured and destroyed or recycled. They're allowed to run into the ground or waterways, degrading ecosystems all along the way. These are costs that are not captured in traditional accounting."

- Ver em Food for Thought: The Costs of Meat and Fish, Science News Online.